花卷是中式面点当中比较容易上手的面点款式，也是我们家庭中常吃的一种小面食。花卷因其加油加盐加葱花，吃起来有面食的香味又融入了一点葱香，而得到大多数人的喜爱。 今天小编就来教大家来做一款精致小花卷--西瓜卷。工具/原料more面粉(1斤)酵母(3克)水(适量)方法/步骤1/16分步阅读

温级用酵母将面粉调好，加适量水，揉成一个面团。

2/16

将面团放在湿布底下盖好，醒一会儿。

3/16

五分钟后，拿出面团，直接搓揉成一个长条。

4/16

将长条平均切成6个等份的面迅虚剂。

5/16

拿出一个面剂，搓成一个长条。

6/16

一边搓一边拉长，一直搓成一个长约40公分的细长条。请确保长条各部位粗细均匀。

7/16

用手掌跟把长条压扁。

8/16

将扁长的长条对折。

9/16

再对材脂暗折。

10/16

再对折。

11/16

拿一根筷子固定在对折过的中心点部分。

12/16

将开口部分按在面板上面合实。

13/16

用筷子挑起面往上翻。

14/16

一直翻到刚才合实的面团上方。抽出筷子。

15/16

整理一下。

16/16

花卷的造型就做好了，做好以后放到温度30-35度左右的环境下醒发40分钟-1个小时，待花卷发好，开水上锅蒸制十五分钟即可。

注意事项

nbsp;我做的是花式卷，喜欢油盐滋味的，可以在长条压好以后抹上油撒盐和葱花再卷起来，就会有滋味喽！

nbsp;面也可以提前醒发，用发好的面来做。

花卷面点