丝瓜蒸鸡扒的做法工具/原料more丝瓜(1根)鸡腿(2个（约250克）)青、红彩椒(1/4个)小葱(2棵)生姜(6片)大蒜(4瓣)花椒(20粒)香菜(2棵)食盐(1/2小勺（2.5ml）)白砂糖(1/2小勺（2.5ml）)生抽酱油(1小勺（5ml）)原浆米醋/陈醋(1小勺（5ml）)蚝油(1小勺（5ml）)黄酒(1小勺（5ml）)橄榄油(1大勺（15ml）)清水(适量)方法/步骤1/10分步阅读

鸡腿清洗干净，剔去骨头，在没有鸡皮的那面切几刀（能更好地入味）。用牙签在鸡腿的四周固定，准备好配盯近料备用。

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锅里放适量清水，加入3片姜片，葱白和黄酒煮开。水开后将鸡扒放入水里煮开，煮开约2分钟后捞出，放入冰水里泡凉后晃躲塑捞出，备用。

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丝瓜洗净，去皮，切成段，切成粗条后加少许盐柱愁腌制5分钟。（丝瓜去皮切段后腌制，可以防止氧化变黑。）

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调好调料。

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将丝瓜腌制出来的水倒掉，再将泡凉的鸡扒放在丝瓜上，淋上调好的料汁，放入微波炉蒸屉里。

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将蒸屉放进微波炉里面，按“微波+蒸汽”键，选择5分钟开启。5分钟之后将丝瓜鸡扒拿出来。

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在蒸鸡扒的时候，切好配料。

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将蒸好的鸡扒用刀切几刀（方便食用哈），撒上葱、姜、蒜末、香菜，青红椒丝。

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将花椒和橄榄油放在一个小碗里，放入微波炉里面叮2分钟。叮好后，淋在鸡扒上。

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成品！