订阅老八碗蒸酥肉的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-27【导读】：
蒸酥肉一直是一些代表性中国菜的最佳主角，下面给大家介绍下老八碗中，蒸酥肉的做法工具/原料more五花肉(3斤)葱1根姜1块蒜2个干辣椒1把八角适量花椒适量淀粉适量盐适量生抽适量方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
首先，将五花肉的外表皮去掉，然后将五花肉切成条状；
2/6在切好的五花肉里面打上5个鸡蛋；再加入适量淀粉，加入一大勺盐，一勺姜粉、花椒粉，再少来点生抽；用手搅拌均匀；
3/6锅里倒入油，油温烧到八成热，开始放入肉开始油炸；炸到表皮金黄，勺子碰上感觉脆脆的就能出锅了；
4/6将炸好的酥肉装入到碗中，每个碗里加点葱、生姜、干辣椒、八角；最后在加点盐，一勺老抽，然后每个碗里面加点水，上锅蒸；
5/6盖上锅盖，蒸一个半小时左右；
6/6蒸好了，出锅，美味的老八碗的蒸酥肉就做好了，可以上桌了，慢慢的享用吧！
注意事项蒸酥肉用五花肉，肥瘦结合，蒸出来的更加香美
可以适当的加入花椒
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