这道菜操作起来非常简单方便，把五花肉切成薄片，用酱料抓匀后静置20分钟左右，然后放在土豆片上，隔水蒸10到15分钟就可以上桌了。经过蒸制，五花肉的油脂渗入到土豆片中，鲜香肥美，却又毫不油腻，很是爽口。工具/原料more五花肉(150g)土豆(1个)料酒10g生姜粉5g生抽10g蚝油10g盐5g食用油5g香葱少许方法/步骤1/8分步阅读

土豆清洗干净后，刨去土豆片，然后切成厚度约为2-3毫米的薄片。

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把土豆片放入水中冲洗，洗去表面的淀粉，然后放入碗中，加入适量水，水面要超过土豆片。

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五花肉用温水冲洗干净，然后切成薄片。

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把五花肉片放入碗中，依次加入10g料酒、生抽、耗油和5g生姜粉，用手抓匀，静置20分钟左右。

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把土豆片捞出，沥干水分放入盘中，均匀地在表面撒上5g盐。

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然后把腌制好的五花肉片摆放在土豆片上。

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放入蒸锅，水开后转中火蒸制10-15分钟即可

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出锅后撒上少许葱花就可以上桌了。

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