镜面慕斯蛋糕外型、色泽、结构、口味变化丰富，非常自然纯正。冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。不必烘烤即可食用，是现今高级蛋糕的代表。工具/原料more淡奶油(200克)牛奶(220克)黄油(30克)奥利奥饼干(1袋)白砂糖20克吉利丁粉10-15克QQ糖2袋树莓酱适量白开水60克步骤/方法1/9分步阅读准备食材。2/9将饼干去掉奶油捣碎，黄油软化倒入其中搅拌均匀，铺在蛋糕模具底部压实放在冰箱冷藏。3/9淡奶油打发至有纹路可以缓缓流动状态即可。4/9另起一盆放入白砂糖、吉利丁粉和牛奶隔水加热至完全溶化。5/9待牛奶液完全冷去后过筛倒进奶油中。6/9搅拌均匀后将奶油液倒进铺好饼干碎的模具中，用力震出气泡，放进冰箱冷藏2小时。7/9QQ糖和水以1:1的比例隔水融化成液体，放凉8/9慕斯液冷藏2小时后，将QQ糖液体用勺子为导流物体倒入慕斯液中，放入冰箱再冷藏4小时以上即可。9/9脱模时用热毛巾在四周敷一下或者用吹风机在四周吹，然后用手往上依托就可以轻松脱模了。在上面摆上一朵花进行装饰，漂亮的镜面慕斯蛋糕就形成了。