糯米粉葱末薄饼
来源:网络收集 点击: 时间:2024-02-13【导读】:
简单易学,营养美味,懒人必备工具/原料more糯米粉(150克)鸡蛋(1个)水200毫升葱末适量韭菜适量盐1克调和油适量芝麻海苔碎适量方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
将150g糯米粉倒入大碗中

将鸡蛋打入糯米粉中搅拌;

将200ml凉水分2~3次倒入糯米粉的碗中搅拌;

面糊搅拌均匀后,加1g盐并倒入之前切好的葱末继续搅拌;

选用小的平底不粘锅,打小火加热,倒入少量的油摇晃均匀,让锅底都沾过油;

加入两勺混合好的面糊到平底锅中摊平,控制好面不易太厚;平日不喜欢吃油腻的,所以每次加面糊之前加入少量油,面糊凝固后用铲子翻面,继续煎另一面;

面糊倒入锅中,快速摇晃平底锅,加速面糊摊开速度,以免凝固薄厚不均,同时也可用铲子将面糊摊开;
面糊凝固后用铲子翻面,可时不时的晃动平底锅,让饼随着惯性在锅中转动,以防糊底也可勤翻面;
趁热吃不仅咬上去糯糯的,又不失酥脆的口感。
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