订阅酒饼发面包做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-28【导读】：
酒酿完全取代了发酵粉，市售的酒酿不适合代替自制的酒酿，所以，首先你需要做酒酿。工具/原料more面粉(250g)酒酿(120ml)水(50g)方法/步骤1/4分步阅读
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250G的一般面粉，120ML的酒酿，加了水。
把酒酿打成汁，倒入面粉中，再加水
要试各品牌的面粉吸水量不同增减水的用量
2/4把面粉调到很结实，就是揉起来很吃力的状态，不要像做面包的面团
也就揉个疙疙瘩瘩皱皱巴巴样就让它自个发酵去
记住这个要点就OK啦！！
3/4挖出稍揉，松弛30分钟，滚圆进蒸笼第二次发酵2倍大
煤气最大的火25分钟，关火捂5分钟再取出
4/4有力气把面团揉的光滑些卖相就不会这么难看
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