很多人喜欢吃鲫鱼汤，但做鲫鱼汤时会觉得鱼腥味祛除不尽，或者熬出来的鱼汤不够白，今天介绍的主题是---鲫鱼汤怎么做好吃。工具/原料more两条鲫鱼、菜籽油、姜、葱炒锅、剪刀、刀方法/步骤1/13分步阅读

买来的鲫鱼，先用刀去掉鱼鳞。

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用剪刀剪开鱼肚子，将鱼内脏掏出。注意千万不要将鱼胆弄破了，鱼胆弄破了，鱼就会有苦味。

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在将鱼鳃抠掉，一定要抠干净。

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将鱼洗净，肚子里的黑膜和鱼鳃都要洗干净，扔掉鱼内脏，剪掉鱼鳍，可以将鱼鳔留下。

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准备一个炒锅烧热后放入菜籽油。

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将鱼放入油锅，小火煎至两面金黄。

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两条鱼都煎成两面金黄。

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加适量水，放入少许的姜，鱼鳔也一并放入。

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水大火烧开后，转小火慢慢熬煮。

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熬煮至鱼汤变白，汤变浓稠。

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撒人葱花，再放入适量的盐调味。

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鲫鱼汤就熬煮好了。

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吃鱼窍门分享：将鱼捞出放在盘子里，慢慢吃鱼肉，这样可以避免被鱼刺卡住。

注意事项

清洗鱼很关键，一定要刮干净鱼鳞，洗净鱼肚子里的黑膜，将鱼鳃掏干净，鱼鳍也要剪干净。

姜和葱放入量不要太多，姜放太多会引起肠胃内热重，姜的放入量能压住鱼腥味就可以了。

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