将芋头去皮后，切成厚薄相间的薄片。

把芋头片放入清水中，清洗两次，洗去多余的淀粉，让芋头片更加脆。最后用吸油纸将芋头片吸干水分。

油温六成热，下芋头片依次分散下锅炸。

炸至芋头片微黄色即可出锅。

将炸好的芋头片控油。

炸好的芋头片，其实不用添加任何调料已经很香了，但是也可以撒点椒盐粉，口感也非常不错。

嘎嘣脆的芋头片，好吃极了。