买5个成熟的百香果。熟透的百香果果皮会变得皱皱的，但是不要挑选已经腐烂了的。我们需要用熟透的百香果来制作果汁，所以不要因为反感它的外表就放弃购买。

将每个百香果切成两半，用勺子舀出果肉，放入搅拌器。

加大约三倍体积的凉水，并打开搅拌器运行大约1分钟。此时，黑色的种子会从果肉中分离出来。不要搅拌太长时间，不然会打碎种子，让果汁尝起来有种沙粒感。

将混合物倒入一个大的罐子里或碗里，在罐口或碗上放一个筛子（滤器）来过滤其中的种子。用勺子挤压滤器中的混合物，尽可能让所有果汁都通过滤器进入罐子里，这样能不浪费每一滴果汁。

再加入三倍体积的凉水和适量的白糖。用茶匙舀出少量果汁来品尝它的甜味，不够甜的话请酌量加糖，直到甜度刚刚好。你可能需要再加一些水，但是请酌量加水，水太多的话会让果汁变得很稀。

将果汁通过漏洞倒入细口瓶或罐子中，冷冻。5个百香果大约能制成2.5升的果汁，所以请选用足够大的瓶子来盛装果汁。

从冰箱里拿出果汁就可以直接饮用了。

制作的百香果汁最多只能在冰箱里放5天左右。

果汁静置的时间长了，里面的果肉和水可能会分层。饮用前，混匀果汁或搅拌一下，让它们混合在一起后再饮用。