清炖鲤鱼做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-03-28【导读】:
鲤鱼有很多种做法,但我最喜欢的还是清炖,因为它最能保持住鲤鱼原有的鲜香。工具/原料more鲤鱼(1条)方法/步骤1/6分步阅读
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一般,放过冰箱之后的鱼,我都会用来红烧,如果清炖的话,我都会用买来的新鲜的鲤鱼。首先,要将买来的鱼处理一下,将鱼鳞刮掉,内脏清除,做好准备。

切好葱姜蒜备用

将葱姜放置鱼腹,并加入适量的醋和料酒,腌制半个小时,去腥。

锅内热油,放入葱姜蒜、花椒和八角炒香。接着放入鱼,将鲤鱼两面煎至金黄。

加水,水大至漫过鱼身。大火烧开,然后再转小火慢炖10分钟

香喷喷的清炖鲤鱼出锅,汤都是奶白色的。

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