订阅羊肉馅去膻提香的几个要点
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-28【导读】：
羊肉馅去膻提香的几个要点工具/原料more羊肉(一斤)姜(2片)盐(适量)洋葱(半个)生抽(适量)鸡蛋(1个)西葫芦(1个)黑调料粉(适量)花椒水(1碗)花椒油(适量)方法/步骤1/11分步阅读
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羊肉馅中打入一个鸡蛋，提高肉馅口感的嫩滑。，花椒水，去膻多汁主要靠这个。
2/11分次打入花椒水，用力顺时针打，让羊肉有劲，有弹性。
3/11打好的肉馅，加入少量姜末，去腥增鲜。继续搅拌，打馅。
4/11炸熟花椒油。
5/11这点很关键，将热花椒油直接浇在圆葱上，炸出葱油。圆葱很关键，是羊肉馅的绝配，去膻效果非常棒 ！
6/11继续顺时针搅拌，水嫩水嫩多汁的肉馅。
7/11西葫芦，这东西放在肉馅中肉馅吃起来特别的鲜嫩，而且带着一点清香。西葫芦切丝用盐杀出水。
8/11肉馅中加入切碎后的西葫芦丝。
9/11黑胡椒粉，稍微加一点，主要是为了提升肉馅味道的多样性。
10/11最后加入生抽和盐，搅拌后。鲜美多汁的羊肉馅就和好了。
11/11大包子
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