今天带来的是红烧鲻鱼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鲻鱼(半条)生姜(3片)蒜头(6瓣)葱(10克（个人口味酌情增减）)料酒(1勺)老抽(1勺)生抽(3勺)陈醋(1勺)冰糖(2块)花椒(10粒)油(1勺)小油菜(1根)方法/步骤1/7分步阅读

鲻鱼切块，姜切片，葱切段

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锅中烧油，下入鲻鱼快小火煎

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一面定型后翻面

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两面都定型后，锅中下入葱、姜、蒜、花椒、冰糖、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺，加入1小碗水，盖锅盖焖7、8分钟

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7、8分钟后，鱼翻下面，加入切好的小油菜，再焖5分钟

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鱼基本就烧好了，大火收汁，汤汁浓稠就可以出锅了，汤汁不要收太干，沾着汁吃特别香

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鲻鱼出锅装盘，汤汁淋在鱼身上就可以开饭啦！