涟鱼头姜，天麻。豆腐起油锅把鱼头放入，把鱼头煎的两面微黄。烧开水加入煎好鱼头锅里。一定要开水，汤色才会奶白色。水要漫过鱼头。倒入砂锅，放入豆腐，把汤烧开。倒入调味（1个干辣椒，天麻，枸杞）大约煮15分钟。起锅前加入调味。盐，鸡精，白胡椒。如果为了汤色奶白，可加些牛奶或加些淡奶油。口感也很好。工具/原料more涟鱼头(1个)老豆腐(1块)天麻(3～4片)盐(少许)枸杞(少许)料酒(少许)白胡椒(少许)鸡精(少许)白酒(少许)步骤1/8分步阅读涟鱼头2/8姜，天麻。3/8豆腐4/8起油锅把鱼头放入，把鱼头煎的两面微黄。5/8烧开水加入煎好鱼头锅里。一定要开水，汤色才会奶白色。水要漫过鱼头。6/8倒入砂锅，放入豆腐，把汤烧开。7/8倒入调味（1个干辣椒，天麻，枸杞）大约煮15分钟。8/8起锅前加入调味。盐，鸡精，白胡椒。如果为了汤色奶白，可加些牛奶或加些淡奶油。口感也很好。