刚好最近正逢山楂上市，在市面上买了很多回家，打算做一款充满儿时记忆的小零食——山楂雪丽球，相信很多八零后和九零后都有吃过这款小零食吧？酸酸甜甜，特别好吃。山楂雪丽球不仅开胃可口，做法也不难，只不过炒山楂馅的时候，需要一些耐心，但是你要相信，自己做的味道绝对比外面卖的好吃，因为糖量可以自控，不会让你有齁甜的感觉。那今天就把这款好吃的小零食做法分享给你们，只需三种食材，做法比想象中要简单得多，3分钟教会你，非常值得一试！工具/原料more山楂(2斤)冰糖(200克)细砂糖(80克)方法/步骤1/6分步阅读

将山楂洗干净后，用刀切开，把中间的果核给去除。这次我做的量比较大，新手初次制作的话，建议减少配方一半的量来制作

2/6

把处理好的山楂倒入锅内，加入200克冰糖和230克水，大火煮沸后，转中小火煮到山楂果肉变软为止

3/6

将煮软的山楂连同锅内的水一起倒入破壁机，搅打成细腻的糊状。没有破壁机的朋友可以用料理机搅打，另外我的破壁机杯体是耐高温的，如果你家机器不是耐高温的，建议晾凉后再搅打，避免损坏机器

4/6

接着把打好的山楂糊和80克细砂糖倒入锅内，用中小火不停的翻炒，这里建议大家用不粘锅，比较容易提高成功率。

5/6

一直炒到山楂馅可以抱成一团不散开，就代表炒好了。一般炒到这种程度，馅料粘在铲子上是甩不下来的，如果还能甩下来，说明水分还不够干，炒好的馅料，送入冰箱冷藏1小时

6/6

1小时后，把山楂馅取出，搓成圆形后，裹上白糖即可享用，我的糖量裹得不多，因为我怕太甜。

家庭自制美食教学简易