我这个人天生有些惰性，偏爱厨艺，但却静不下心来写菜谱，难得这次肺炎疫情爆发期，关在家里闲得无聊，才有闲写下了这个菜谱，希望能给厨艺小白提供一点点帮助，也希望自己的厨艺在大家的指导和点评下得到更大的提升☺️?工具/原料more牛肉(250克)美人椒(两根)白芹菜(两棵)泡姜泡辣椒小半碗嫩肉粉3小勺豆瓣4小勺大蒜2～3瓣食盐适量料酒1勺鸡精适量白糖半小勺玉米油适量方法/步骤1/6分步阅读

牛肉切诉爱讨丝，白芹菜，美人蕉，大蒜切好备用

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泡椒泡姜切颗粒

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把豆瓣，蒜沫，鸡精，料酒，白糖，玉米油，嫩肉粉，少量盐放入牛肉丝中码味

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用手使劲抓揑，切记不能加水，玉米油就代替水了，加了水炒出来的牛肉就老了，裹舍这点是关键

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锅中放入菜油，烧辣，财够放入码好的牛肉丝炒两下就加入泡姜泡辣椒，再炒至断生装起来，用锅里的余油炒熟白芹菜和美人椒

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最后把炒熟的牛肉倒回锅里和一下装盘，下一步就可以开吃啦，超下饭?

注意事项

在码味的时候不加水，遇水牛肉炒出来就容易老。