秋葵，中药名。为锦葵科植物咖啡黄葵的根、叶、花或种子。分布于我国河北、山东、江苏、浙江、福建、台湾、湖北、湖南、广东、海南、广西和云南等地引入栽培。原产于印度。具有利咽，通淋，下乳，调经之功效。常用于咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。秋葵的种子可以直接食用，那么秋葵的食用方法都有哪些呢？今天来给大家介绍一下。方法/步骤1/5分步阅读

秋葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。

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清炒秋葵

1、食材用料：

秋葵300克、油适量、盐适量、生姜适量相克食物、生抽少许、水少许

2、步骤：

秋葵清洗干净-切片备用-切好装盘准备生姜-锅热倒油加生姜-加秋葵-翻炒均匀如果很干加少量水-加适量盐加生抽翻炒均匀-盛盘摆拍

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秋葵牛肉汤

1、食材用料：

牛腱子300克3人份 西红柿100克洋葱20克土豆2个红萝卜2根 秋葵300克

2、步骤：

小牛肉洗净，汆去血水，再次洗净，西红柿去皮去蒂，洋葱去皮（不要切）把小牛肉，西红柿，洋葱放在汤锅里，加上水，大火烧开，转小火炖三小时以上，在临上桌前的30分钟，加入去皮的土豆和胡萝卜，不要搅动，继续小火炖，在临上桌前的20分钟，另找一个锅，把秋葵汆熟，过冷水后，放入汤锅继续炖，上桌前，把小牛肉拆碎，胡萝卜和土豆捞出，切丁，摆在碗底，最后盛上清汤，撒少许平香碎，根据个人的喜好加盐和胡椒

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秋葵拌日本纳豆

1、食材用料：

纳豆两盒秋葵一袋韩国泡菜少许

辅料：荞麦面卤汁酱油香油少许

2、步骤：

第一步先把秋葵在开水里汆一下切成小块。韩国泡菜切成碎末备用。

第二步把韩国泡菜碎末和纳豆一起朝一个方向搅拌，然后放入切好的秋葵继续朝着一个方向搅拌。

第三步 加入荞麦卤汁酱油，最后滴几滴香油。一直朝着一个方向搅拌。

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咖哩优格秋葵

1、食材用料：

黄秋葵500公克，咖哩粉1大匙，固态优格150公克，蕃茄酱1大匙

2、步骤：

1.)将所有调味料拌匀，即为咖哩优格酱。

2.)将黄秋葵头部硬梗部位削除，再放入沸水中汆烫约2分钟，取出沖洗并沥干水份备用。

3.)将黄秋葵放在盘子上，吃的时候沾上咖哩优格酱即可。