小河虾用清水多泡泡、洗干净备用、然后把鸡蛋打散加入适量淀粉调成糊糊

再加少许的盐、胡椒、和味精给糊糊调点味道、把调好的糊糊跟小河虾搅拌均匀

锅里多倒些油、油热后倒入挂好糊糊的虾下锅炸制金黄色、沥干油放置一边、就可以开始干煸了

锅中倒入少许油、油热后加入生姜、蒜头、干辣椒和花椒炒香

佐料炒香后再加入炸好的虾、下锅煸干、煸的时候加入适量的盐、胡椒和味精、待出锅时撒上葱花即可

炸虾的时候一定要小火炸久一点、干煸的时候翻炒的声音是沙沙的就表示好了

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