今天买了一条大草鱼，头用来烧豆腐汤了，然后鱼身就用来红烧，刚好买了点香菇准备烧鸡的，结果他们说不想吃鸡，就自作聪明用来烧鱼了，味道不错哦！一起来看看做法吧！工具/原料more鱼(750克)香菇(200克)生姜大蒜籽香葱各适量蚝油酱油鸡精各适量胡椒粉生粉盐食用油各适量料酒适量方法/步骤1/10分步阅读

先把鱼切成块控干水分，用蚝油，生粉，鸡精，胡椒粉，盐，生姜腌十分钟。

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把香葱洗干净切成段，生姜切成丝，蒜拍一下切成片。放在碟子里备用。

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把香菇去掉蒂，用水洗一下，再切成片，放在盘子里备用。

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锅烧热放油，放腌好的鱼块一块块放进去，小火慢慢煎一下。煎好一面翻一面来再煎一下。

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煎得差不多了，就铲出来放在盘子里备用。

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另起锅炒香菇，香菇也不要炒太长时间。

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把炒好的鱼放进去，轻轻地翻炒一下。

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加点淀粉水，放点生姜，放点料酒，放点鸡精和胡椒粉。盖好锅盖，焖三分钟就好。

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打开锅盖，把香葱放进去，再加点点酱油。

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关火装盘，味道不错，是一道不错的下饭菜。

注意事项

小朋友吃鱼一定要小心看护。