首先把猪油切成小块，之后放到盆中清洗干净，然后控干水分，生姜去皮切成厚片，小葱挽成葱结，把洗干净的猪油放入锅中，然后放入清水，之后盖上锅盖，大火烧开，之后把葱结和姜片放进去开大火熬制，水分蒸发的差不多了，就把里面的香料夹出来，水分熬干以后出油量就非常大，等油炸成褐色的时候再熬两三分钟，之后把油渣捞出来可以蘸着糖吃，猪油凉了之后就装到容器里面，然后放入冰箱冷藏就可以了。