1、发动机保护性不同：5W40的机油在高温状态下对于发动机的保护，要比5W30的机油更好。

2、油耗不同：使用5W40的汽车油耗会高一些。因为5W40比5W30的机油粘度要稍高一些，粘度大了，曲轴转动的阻力也大了，自然油耗会高一些。

3、高温粘度不同：5w40机油的粘度要比5w30机油更高，粘度更高的机油适合工作时温度更高的发动机，也更加适合大马力发动机使用。

机油使用注意事项

汽油机机油不能用于柴油机。不能用专用的汽油机机油代替柴油机机油，以免加速柴油机的磨损。汽油机机油和柴油机机油原则上应区别使用，只有在汽车制造厂有代用说明或标明是汽油机和柴油机的通用油时，才可代用或在标明的级别范围里使用。

机油粘度应尽可能小些。在保证发动机可靠润滑的前提下，机油粘度尽可能小些。粘度大的机油除在南方夏季使用外，仅适用于一些严重磨损的发动机，一味地选用高粘度的机油，会使发动机运转时的阻力增加，从而使燃料消耗量增加。

以上内容参考百度百科-机油、人民网-冬季保养需跟上 更换汽车润滑油非常重要