我们在路边的小吃车上，经常能够见到一些小吃车在街头售卖一些粥啊什么的，特别是小吃车上售卖的那个皮蛋瘦肉粥，不止因为它口感鲜美，还因为皮蛋瘦肉粥有清热去火的功效。工具/原料more香米(200g)皮蛋(2个)精选瘦肉(180g)食用油1.5勺盐适量姜适量细葱两颗红薯淀粉适量生抽适量方法/步骤1/7分步阅读

准备好所用食材，香米啊，皮蛋啊等等需要用到的食材。

2/7

大米清洗干净后加入电砂锅的内胆，加入适量清水和食用油，按下煮粥的按钮。

3/7

中途把瘦肉切薄片用适量食用油，盐，红薯淀粉和生抽抓匀腌制，

姜切丝，

葱切粒，

皮蛋去壳。

4/7

最后20分钟时加入瘦肉和姜丝，接着把皮蛋捣碎加入锅中

5/7

放入了各种食材进去之后，按下快速加热或者快速沸腾键。

6/7

最后快好的时候放入切好的葱花，盐等等搅拌均匀。

7/7

最后盛锅就可以食用美味的皮蛋瘦肉粥啦，非常美味哦！

注意事项

在煲粥的中途可以多次搅动一下，这样煲出的粥更细腻，更顺滑。

做法