西红柿洗净，并在西红柿顶部划上十字形刀口，放入热水中焯烫2分钟。 去掉爆开的西红柿皮，并将西红柿切成小块。 鸡蛋打成均匀蛋液，蒜去皮切片，小葱洗净切成葱末 。锅内倒入油，烧热，倒入蛋液，蛋液凝固后用筷子打散成小块，煎好后盛出备用 。锅内留少许油，放入蒜片，爆香 。放入西红柿块，并倒入少许生抽，翻炒出西红柿汤汁。放入鸡蛋块，倒入少许水，放入一点点白糖，转中火煮5分钟。 少许水把淀粉调成水淀粉，倒入锅里，煮至汤汁粘稠就可以盛出了。锅中放入足量水，大火烧开，转成中火，放少许盐放入鲜面条，并迅速用筷子将面条挑散，面汤滚开后，放入少许冷水，再次烧开，再加少许冷水，直至煮到面条软硬合适捞出面条，盛入西红柿炒蛋和多多的汤汁，撒上葱花，大功告成了工具/原料more西红柿(2个)鸡蛋(3个)挤压鲜面条(100g)淀粉适量白糖适量小葱1根蒜 2瓣生抽适量步骤1/11分步阅读西红柿洗净，并在西红柿顶部划上十字形刀口，放入热水中焯烫2分钟。2/11去掉爆开的西红柿皮，并将西红柿切成小块。3/11鸡蛋打成均匀蛋液，蒜去皮切片，小葱洗净切成葱末 。4/11锅内倒入油，烧热，倒入蛋液，蛋液凝固后用筷子打散成小块，煎好后盛出备用 。5/11锅内留少许油，放入蒜片，爆香 。6/11放入西红柿块，并倒入少许生抽，翻炒出西红柿汤汁。7/11放入鸡蛋块，倒入少许水，放入一点点白糖，转中火煮5分钟。8/11少许水把淀粉调成水淀粉，倒入锅里，煮至汤汁粘稠就可以盛出了。9/11锅中放入足量水，大火烧开，转成中火，放少许盐10/11放入鲜面条，并迅速用筷子将面条挑散，面汤滚开后，放入少许冷水，再次烧开，再加少许冷水，直至煮到面条软硬合适11/11捞出面条，盛入西红柿炒蛋和多多的汤汁，撒上葱花，大功告成了