左宗棠鸡，一道传说中歪果仁超喜欢，中国人却没吃过的神奇中餐。虽说做法有点像宫保鸡丁，可完全是不同的味道。话说还是蛮好吃的~工具/原料more鸡腿(适量)盐(适量)淀粉(适量)蛋清(适量)蒜(适量)姜(适量)干辣椒(适量)糖(适量)味精(适量)白醋(适量)辣椒油(适量)酱油(适量)水淀粉(适量)食用油(适量)芝麻油(适量)方法/步骤1/8分步阅读

准备一个大鸡腿夏川，剔骨切成小方块。

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鸡肉加上适量盐、淀粉和蛋清，搅拌上浆，腌制一会儿。

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蒜末和辣椒、姜，切成末备用，准备一个小碗，加适量盐、糖、味精、酱油、白醋、辣椒油，拌一拌。

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锅里倒很多油，加热到放入筷子冒泡芬迅阅泡。

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倒入腌制好的脂始鸡块，搅一搅，炸至颜色变白马上捞出。锅里油加热到开始冒烟，再次下入鸡块复炸，炸至金黄色，捞出控油备用。

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锅里留底油，倒入切好的备料，煸炒香。

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倒入炸好的鸡块，一起炒一炒。炒香之后，然后倒入调好的料汁。

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翻炒上色，最后加上水淀粉勾芡、淋上芝麻油就可以出锅啦。

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