鸡肉是一款非常不错的食材，各种关于鸡肉的美食也非常多，比如红烧鸡、黄焖鸡、地锅鸡等等，每一种都各具特色。当然，最大快朵颐的还是纯粹用鸡肉来烹饪的美食。工具/原料more土鸡(半只)生抽2勺 花椒 适量老抽 2勺盐1勺白糖1勺 白胡椒粉适量 葱结1个 香叶1片 八角 2个方法/步骤1/7分步阅读

鸡肉先冷水浸泡出血水，可以多浸泡一会儿，期间多换几次清水；

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鸡肉冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，煮开焯水2-3分钟左右；

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焯水的鸡肉捞出来沥干水分备用；

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锅中热油，加入1勺白糖炒出糖色，然后加入鸡肉翻炒至上色，把水分炒出来；

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加入生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒均匀；

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加入没过鸡肉的清水，加入葱结、香叶、八角、花椒、姜片，大火煮开，转小火炖30分钟左右。

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鸡肉炖烂之后，大火收汁，根据自己口味咸淡，加入盐、撒适量的葱花即可。