腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别、腊肉是大城市里的人都很喜爱的一种食材，搭配各种菜都可以。下面小编给大家介绍一下农家炒腊肉的做法、希望大家喜欢 多多提携！工具/原料more腊肉(1-2斤)虎皮青椒3个太空椒1个美人椒5个左右生姜适量大蒜适量干咸菜少量花椒少量方法/步骤1/10分步阅读

腊肉1-2斤切片露兼（自家农家熏制的腊肉） 瘦肉切片分开放

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太空椒切条， 虎皮青椒切块

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生姜，大蒜切颗粒，美人椒切斜条

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干咸菜一小碗（自家农家晾晒的），花椒颗粒十到二十颗左右

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开火直接倒入腊眠泥没肉炒出油

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出油之后，放入美人椒，花椒，生姜大蒜等一起翻炒

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然后翻炒1-3分钟倒入虎皮青椒，和太空椒

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最后倒入自家晾晒的干咸菜 一起翻炒3-5分钟

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倒入干咸菜之后大粒盆致翻炒5-8分钟，即可起锅

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最后就可以装盘 开吃了

注意事项

炒腊肉的时候切记不要放盐

肉选用自家熏制的最佳

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