将心里美萝卜用清水洗净外表皮，特别是皱褶中的泥一定要清洗干净，必要时可以使用刷子清洗。

用刀将心里美萝卜皮片下来，薄厚根据个人喜好，喜欢带点萝卜肉让颜色更为鲜艳的就切厚一点，反之就薄一点

片下的萝卜皮切成小片或者小条装到容器中备用。

加入酱油、陈醋、蒜泥、辣椒油等调味品到萝卜皮中。

搅拌均匀后放置腌一会，大约10分钟到一个小时，入味后味道会更好。

将腌制好的萝卜皮放入盘中，就可以下酒配饭两相宜了。