可可戚风的口感和原味戚风一样的轻盈细腻，莹润柔软，融合了可可的香气，更有一种特别的味道！很是美味，亲，你也来试一试吧！工具/原料more鸡蛋(4个)牛奶(70克)细砂糖(60克)低筋粉(65克)可可粉(25克)玉米油(45克)柠檬汁5滴步骤/方法1/13分步阅读鸡蛋分离蛋清蛋黄。蛋白盆需无油无水。2/13蛋黄内加入玉米油、牛奶、细砂糖25克（方子内），搅打均匀，充分乳化。3/13低筋粉和可可粉混合均匀，筛入蛋黄糊内。4/13无规则混合搅拌均匀至无颗粒。5/13蛋白盆滴入几滴柠檬汁或白醋（没有可不加），电动打蛋器低速打出粗泡，加入三分之一细砂糖。6/13转中高速搅打，至蛋糊细腻，加入第二次细砂糖。7/13出现纹路，加入最后的细砂糖。8/13直至拉起打蛋器出现尖角，蛋白打发完成9/13取三分之一蛋白放入蛋白盆内，硅胶刮刀切拌或翻拌混合均匀。10/13倒回蛋白盆内，继续以翻拌或切拌的手法混合均匀。11/13混合好的蛋糊状态。12/13倒入模具内，轻震两下震出大气泡。送入预热好的烤箱内，上火135下火125度烘烤40分钟，转上下火150度烘烤20分钟即可。13/13蛋糕烤好后立刻出炉，轻震两下震出热气，立刻倒扣。晾凉后脱模。