订阅豆芽炒粉条的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-01【导读】：
冬季东北的一道家常菜工具/原料more豆芽(1)粉条(1)猪肉(1)豆皮(1)韭菜1料酒1盐2方法/步骤1/8分步阅读
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注意事项
豆皮卷起啦，切成丝，如果丝太长就横刀切下。
2/8韭菜切成段，瘦肉切成丝
3/8肉丝里面放点盐，胡椒粉，料酒，在放一点点水，搅拌把材料打入肉丝中，这样的肉丝会更嫩。最后加点淀粉，搅拌均匀。
4/8锅里放水，烧开，把粉条放入锅内煮5分钟，
5/8粉条煮到透明，把豆皮也放进去煮一下，
6/8开锅2分钟后，把粉条和豆腐捞出来，放到盘中。加点酱油，加点老抽，给粉条上色。
7/8锅里面烧水，把豆芽放入锅里过一下，不用等到水开，过10几秒后就可以，把豆芽捞出来，用凉水过凉一下，可以保持豆芽的脆感。
8/8锅里面放少许油，油热后下肉丝炒，肉丝要抖开，肉丝炒熟之后放入辣椒段、葱段、炒出香味后，下入豆芽，豆皮和粉条，韭菜、半勺盐。等韭菜炒至变色就可以出锅。这道菜就做好了。
注意事项豆芽炒水后，一定要马上透凉。
最后就韭菜变色就可出锅，不要时间太长，豆芽就会失去脆感
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