今天带来的是地锅鸡 带饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more三黄鸡(一只三四斤（或柴鸡）)蒜瓣(一头)葱白(少许)姜片(两三片)辣椒(五六个)茴香(少许)花椒(少许)八角(两瓣)桂皮(半段)丁香(三粒)酱油(三茶匙)蚝油(一茶匙)香油(两汤匙)方法/步骤1/12分步阅读

蒜瓣（一头） 葱白（少许） 姜片（两三片） 干辣椒（五六个） 茴香（少许） 花椒（少许） 八角（两瓣） 桂皮（半段） 丁香（三粒）。

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鸡头一定要洗干净哦，一定要这样洗哦~（先把鼻涕给它洗洗，多用水冲，把嘴巴张开冲洗时要把连着鸡头的咽喉去掉，再把鸡头上的鸡毛拔干净，用水冲洗干净后就可以放心做饭哦。

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锅热后放油，一定要多放点油，这样才会很香的哦。

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油热后把所有的准备材料放进去，看到没有，炸个材料都很有食欲，嘻嘻。

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让材料们翻滚吧。

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把鸡肉倒入锅里，翻炒片刻。

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接着一次放入酱油三汤匙、耗油少许、继续大火翻炒。

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把鸡肉加水没过食材，大火煮开，中小火炖着 顾名思义，地锅鸡嘛，一定要有死面饼， 这段空挡我们来和面 准备面粉。

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面团和好备用。

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0根据个人喜好可以再锅里加一点辅食，我们比较习惯香菇， 锅里也炖的差不多了，把香菇切两半放入。

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把和好的面团捏成小饼顺着锅边放入锅内，淹没过半即可~盖上锅盖十分钟左右饼就可以出锅了，出锅前淋上香油。

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喜欢多汤汁的可以把饼翻一下，两面都能吸收到，怕胖的MM可要控制啊~精华都吸附在饼子上了。