肉酱简直是万能的料啊，用来拌炸酱面、炒菜、调馅都可以，一次多做些，放冰箱里存个3、4天应该没问题的。在外面吃总是不放心，不知道这个肉质到底怎么样。那么我们可以自己动手在家做啊。还可以根据自己的喜爱来做。工具/原料more猪肉（最好是含瘦肉比较多的那种）(适量)豆瓣酱适量生姜适量大蒜适量料酒适量盐适量淀粉适量酱油适量方法/步骤1/7分步阅读

把猪肉洗好，切碎。

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把肉末里放上盐，生姜，大蒜，淀粉一起搅拌，直到有粘稠感为止。

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锅里放油，油热后放豆瓣酱。

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炒出香味后倒入肉末。

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然后加入适量的开水，

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加上酱油上色，

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然后炖到肉质有粘稠感就可以关火了，这样肉酱就做出来了。