不用太阳晒也可以做酱黄瓜，还是脆脆的那种哦！工具/原料more黄瓜(2000克)生姜(适量)酱油(500克)冰糖220克盐10克步骤/方法1/12分步阅读黄瓜洗净切开挖瓤2/12切成寸段后用盐腌制2～3小时3/12把腌好的黄瓜里的水分挤掉，生姜切片放入黄瓜一起，喜欢的还可以放些大蒜籽一起，喜欢辣的还可以放些辣椒一起4/12煤气灶开火，酱油、冰糖放入锅里煮开5/12把烧开的酱油马上倒入腌好的黄瓜里，净泡2～3小时6/12第一次净泡过程中7/12三小时后，再把黄瓜里的酱油冰糖水倒入锅里继续烧开，这次烧的时间要久一下，注意是把酱油里腌制黄瓜的水分烧掉8/12第二次把烧开的酱油倒入腌好的黄瓜里2～3小时9/12三小时后，按同样的方式再次烧开酱油冰糖水10/12最一次倒入腌好的黄瓜里，等2～3小时后就可以品尝美味了11/12虽然我不会吃辣，可是生姜的辣却不怕，真是怪事^_^12/12放了辣椒的酱黄瓜是为老公做的