女儿特别抗拒吃鱼，红烧、煎炸、清蒸、烧汤……不管你用什么方法去做，只要是鱼她绝对是打死也不吃一口的。可是很奇怪，她去偏偏爱吃超市里卖的那种罐头鱼，每次去超市都要买几罐回来。可是我也不放心总让她吃那种罐头鱼，毕竟会有这样那的添加，于是决定自己试着山寨一下。于是凭着自己对罐头鱼的回味实验了一下,结果家人都说好吃,和罐头鱼的一样的味道. 别只顾着看啦，赶紧和我一起来自制酥到骨头的罐头鱼,老人和孩子都可以放心的吃,不怕被鱼刺卡到,而且补钙效果更佳.工具/原料more秋刀鱼(500克)生抽15毫升老抽5毫升醋5毫升糖5克桂皮1块八角1-2个干豆豉80克姜、葱适量植物油适量步骤/方法1/13分步阅读秋刀鱼解冻后去除头和内脏，清洗干净。2/13用刀切成段。3/13用厨房纸巾吸干每段鱼内外的水分。4/13豆豉用刀背拍散备用。5/13姜切片，葱切段备用。6/13锅里倒入适量油，烧至冒泡后放入鱼段小火炸制。7/13一面炸至金黄后再翻面，另一面也炸至金黄，捞出沥油。8/13平底锅里倒入适量油，加入豆豉炒出香味离火。9/13在高压锅底部铺上姜片、葱段和香料。10/13把平底锅里的豆豉和油一起倒进高压锅里。11/13放入炸好的鱼段。12/13加入调味料，盖锅开火。大火上气后转小火焖10分钟后关火。13/13等排完气再开盖，盛盘即可。