订阅泡椒鹌鹑蛋的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-02【导读】：
这道泡椒鹌鹑蛋，食材大众，制作简单，做好后收在冰箱冷藏，随用随取，客人来了，可以直接做凉碟端上桌，值得推荐。工具/原料more鹌鹑蛋(40个)胡萝卜(半根)泡椒(20个)泡椒水(1碗)姜2片花椒20粒盐适量糖适量醋适量方法/步骤1/7分步阅读
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注意事项
鹌鹑蛋清洗干净
2/7冷水下锅，大火煮开，转小火继续煮两分钟，关火焖上两分钟
3/7剥去蛋壳，用温水清洗一下
4/7起油锅，炒香胡萝卜、生姜、花椒和泡椒
5/7加泡椒水和热水
6/7用盐、糖和醋调味
7/7大火煮开，继续滚煮2分钟
注意事项轻松快速剥鹌鹑蛋小窍门：把煮好的鹌鹑蛋冲凉，然后用手掌轻轻按压滚动之后，使蛋壳上形成细碎的纹路，然后手剥，轻松快捷，鹌鹑蛋很容易剥得完整
泡椒和泡椒水的用量，根据个人的嗜辣程度决定；
卤水可以全部用泡椒水，也可以用泡椒水加水调制，卤水的咸甜酸口味视自己的口味，用盐、糖和醋来调整；
用密闭容器冷藏保存半天，鹌鹑蛋更入味。
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