（妈妈独家秘制）炒烤麸的做法工具/原料more烤麸(2块)冬笋(250g)香菇(10克（个人口味酌情增减）)木耳(10克（个人口味酌情增减）)腐竹(10克（个人口味酌情增减）)花生米(10克（个人口味酌情增减）)面筋(1袋)姜(1小块)味极鲜(少半碗)糖(2勺)料酒(2勺)盐(少许)方法/步骤1/10分步阅读

花生米开水泡，这样容易去皮，腐竹，木耳，香菇、烤麸需要泡发

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这是泡发完的状态

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热锅凉油，油热后放姜片，之后炒笋，翻炒半分钟之后放烤麸，翻炒一分钟，炒好后盛出来备用！

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在锅中放油，油热后放香菇翻炒半分钟

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将木耳放进锅中继续翻炒

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之后再加入腐竹，继续翻炒

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最后倒入花生米继续翻炒

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最后铺上面筋

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把盛出来备用的笋、烤麸也铺在面筋上，放酱油，糖，料酒，盐！

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所有材料都放好后，翻拌均匀，倒入一大碗开水，盖上锅盖焖5分钟之后打开锅盖翻几次继续盖上锅盖焖5分钟。就可以关火，关火后继续焖5分钟。就可以盛出来吃了。