蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。工具/原料more红薯粉片（干）(50克)蟹味菇(300克)猪肉(100克)盐适量白胡椒粉少许葱4根植物油3勺步骤/方法1/9分步阅读将干红薯粉片用热水泡发。2/9将肉切成丁。3/9将蟹味菇去根，撕开，洗净。4/9将葱切成段。5/9将泡发的粉片切块。6/9锅里放油，烧热，放入蟹味菇翻炒一下。7/9再放入粉片，翻炒一下。8/9放入冷水，再放入肉丁。9/9等汤开了，再放盐，白胡椒粉，最后撒上葱即可。