辣椒粉的使用请根据自己的口感控制，我家人吃辣不厉害，所以我买的辣椒粉是颜色漂亮，但辣度一般的。下面蔬菜我使用白菜也是因为家人喜欢白菜的微甜味。你们可以换成其他的蔬菜，芹菜搭配牛肉也是很不错的哟。该文章来自豆果美食达人作者川妹子爱美食工具/原料more瘦猪肉(200g)玉米油（腌肉用）(20g)红薯淀粉(10g)盐(腌肉用）(2g)花椒(2g)清水(1000ml)盐（煮蔬菜用）(3g)菜籽油(100g)蒜苗(2根)蒜粒(15克)姜粒(10克)辣椒粉(25克)味精(3克)香葱(2根)步骤1/8分步阅读将白菜撕成小块，洗净；一半葱姜碎用开水泡成葱姜水；猪肉切片。2/8在肉片里加入用葱姜水，盐，味精向一个方向搅拌，打匀上浆3/8加入淀粉拌匀后加入玉米油锁住肉片的水份。4/8烧开一锅水，加入盐后将白菜和蒜苗下锅煮熟（大约1分钟），捞出剩入碗中。5/8将锅内水再次加热烧开后放入肉片煮熟，（放入锅中后煮一会儿在搅拌，防止淀粉脱落，肉片会变材）6/8将煮好的肉片捞起平铺在蔬菜上7/8依次撒上辣椒粉，少许盐个味精，姜蒜粒，干花椒，白葱头粒。8/8起锅炼菜籽油，油温要高，将炼好的油浇在上面，最后撒上葱花即可。