将猪蹄焯水

将泡出血水的猪蹄冷水下锅焯水，放入姜片，黄酒或料酒去腥，煮好后温水清洗干净。

煸炒猪蹄

热锅烧猪油，油热之后放入姜片，炒出香味后加入准备好的猪蹄，煸炒一分钟左右，炒好后加入热水。

炖煮猪蹄

将猪蹄倒入砂锅中，加入准备好的花生米和黄豆，开大火烧开，加入白醋，转小火炖七十分钟左右，然后加入切好的白萝卜，加入一勺盐，继续小火炖十分钟左右，撒入枸杞即可出锅食用。