步骤1

先将鱿鱼的身子和头一分为二

步骤2

先来处理鱿鱼的身体部分。从中间破开身体，找到“骨头”，连根抽起。

这个步骤很关键，抽完后一定要检查是否分离干净，否则食用起来会影响口感。

步骤3

抽完骨后，将身体内部其余杂物剔除掉，并清洗干净即可。

步骤4

身体部分清洗干净了，我们再来处理头部。

将头部一份为二，剔除掉眼睛及眼睛以下的部分，留用鱿鱼须。

步骤5

清洗鱿鱼须一定要注意，用手搓洗鱿鱼触角，把触角吸附盘上的壳用清水冲洗下来。否则后期食用会吃到很多触角壳，影响口感。

步骤6

最后，将清洗好的鱿鱼身体和鱿鱼须都用清水冲净就可以备用炒菜啦。