对于爱吃鱼的人来说，鱼可真是一种美味，无论什么做法。昨天买了一些舌头鱼，腌制一宿，今天炸了吃。舌头鱼鱼刺不多，鱼肉不少，吃起来真过瘾。工具/原料more舌头鱼(7条)食用油适量葱姜适量白胡椒少许盐5克料酒5克椒盐10克面粉50克方法/步骤1/4分步阅读

舌头鱼买回来去鳞去内脏，剪掉鱼头，清洗干净。

把鱼放到大容器内，加入5克料酒、5克盐、葱姜片、少许白胡椒抓匀，腌制一宿。

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取50克面粉10克椒盐搅拌均匀，把腌好的鱼在面粉中打个滚，使面粉均匀挂在鱼上。

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取炒锅开火，倒入适量食用油，用中小火炸。

用筷子放入油中，筷子周围有密集气泡，油温就可以了，这时把鱼下入油中。等鱼的底面炸得硬挺了，翻面再炸。

两面炸至金黄色，即可捞出。

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炸好的鱼成品图如下，外酥里嫩。

白白的鱼肉非常鲜香，鱼刺也不多，吃起来方便。

注意事项

油温不要太高，中小火炸即可。

根据个人口味，炸好的鱼可以蘸食辣椒面或者椒盐。

家常炸舌头鱼