蛋清修复皮衣的原理是由于蛋清具有一定的抛光作用，使用后，还会使皮革呈现出原来的光泽，长期用蛋清虽然能达到保洁的作用。鸡蛋清和水调成溶液，涂抹在皮衣上，可以让皮革更加光亮，像新买的一样。

皮革服装经一定时间的穿用后，皮面和里衬都会受到不同程度的玷污，光面皮衣表面涂层也会有一定程度的磨损，甚至出现裂浆、掉浆、露底现象，在穿用过程中也可能会出现划伤等情况，在涂抹上蛋清就可以可以让皮革更加光亮达到修复的作用。

蛋清的化学成分

按水分和固形物所占比重，则含水分87%，固形物13%，固形物中大约90%是蛋白质，其中卵白蛋白75%，卵类粘蛋白15%，卵粘蛋白7%，伴白蛋白3%。

卵白蛋白是一种含磷蛋白质，含1.7%的甘露糖。

卵类粘蛋白含9.2%的混合糖类，由3份甘露糖与1份半乳糖所成。

卵粘蛋白含14.9%的混合糖类，其中甘露糖与半乳糖含量相等。

伴白蛋白含2.8%的混合糖类，其中甘露糖3份，半乳糖1份。

全鸡子白还含大约0.4%的游离葡萄糖。

卵类粘蛋白是一个混合物，其中含有溶酶菌、卵蛋白酶抑制物、卵类粘蛋白、卵糖蛋白、卵黄素蛋白。

鸡子白含脂类甚少，但也有微量的脂肪，痕迹的卵磷脂、胆甾醇及脂溶性色素叶黄素。

鸡子白的蛋白质，在营养上是优良的，因它含所有的必需氨基酸。