订阅小米发糕的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-03【导读】：
今天带来的是小米发糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more小米(80g)配方奶（或清水）(100g)低筋面粉(65g)酵母(1g)方法/步骤1/8分步阅读
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先将80g小米提前一晚浸泡过夜，让米粒充分吸水膨胀。
2/8沥干后的小米和100g配方奶倒入料理机中，搅打至细腻。 为了照顾鸡蛋过敏的宝宝，这次我没有加鸡蛋。大家也可以1个鸡蛋来代替，或者把配方奶换成清水。
3/8盛到大碗里，接着加入65g低筋面粉和1g酵母，用筷子搅拌至无颗粒的顺滑状态。 我用的是低筋面粉，口感会更软。你也可以拿平时做包子馒头饺子用的中筋面粉（普通面粉）来代替，口感会偏有嚼劲一些。
4/8盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大后，用筷子搅拌排气。
5/8取一个模具刷入薄油，铺上油纸，倒入面糊，把表面抹平。
6/8蒸锅先不要开火，把模具放入后，加盖醒发20分钟，口感会更加喧软。
7/8冷水上锅，大火蒸12分钟，关火后焖2分钟取出。
8/8脱模后切成小块，就可以让宝宝享用咯~ 一次可以多做一点，密封冷冻保存，1周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。
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