订阅四川咸鸭蛋泡的配方
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-04【导读】：
四川咸鸭蛋泡的配方主要是鸭蛋用盐水浸泡5分钟、鸭蛋用酒浸泡30分钟、鸭蛋包盐腌制、等待15天出油。工具/原料more鸭蛋(1000克)食用盐(适量)酒适量方法/步骤1/4分步阅读
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注意事项
鸭蛋用盐水浸泡5分钟
鸭蛋洗净，放进盐水里浸泡5分钟，用纸巾吸干鸭蛋表面的水分，保持干燥。
2/4鸭蛋用酒浸泡30分钟
将处理好的干鸭蛋放到酒里浸泡30分钟，不仅消毒，还能帮助鸭蛋中蛋白质加速凝固。
3/4鸭蛋包盐腌制
将盐倒进盘子里，将鸭蛋放在盐盘子里滚，让每个鸭蛋都包一层盐。包好盐的鸭蛋装进袋子里，分装完毕，放进透明的坛子里腌制。
4/4等待15天出油
坛子放到太阳底下暴晒一天，帮助鸭蛋里的蛋白固化，第二天把坛子放到阴凉处，15天即可出油。
注意事项希望以上办法能对您有所帮助
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