淮山也就是人们常说的山药；山药味道甘甜而中性，进入肺、脾、肾经；不干燥，不油腻；具有健脾益肺、健胃益肾、强肾益精、聪耳明目、助五脏、壮筋骨、养志安神、延年益寿的功效。很多人都喜欢吃，下面就由小编为大家详解炸淮山的做法。工具/原料more山药(适量)咸鸭蛋２个食盐适量白糖适量方法/步骤1/5分步阅读

第一步：首劣王先先煮一壶开速之水，先煮山药，然后去皮，手不会痒。（山药去皮的时候也可以拿个袋子包住山药）

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第二步：如果你想买现成的咸鸭蛋，你买了两个咸鸭蛋，剥掉一个，放在笼子里蒸。然后把刚刚去皮的山药切成条，然后将它们倒入油锅中，知道炸至金黄色，再将其山药捞出。

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第三步：把煮熟的鸭蛋，取出里面的蛋黄，然后再用刀碾成末的。

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第四步：将碾成末的咸鸭蛋黄和上药放到锅中，然后往锅里倒一点点油，记得是先炒咸鸭蛋的蛋黄，再把山药下锅中。

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第五步：往锅里放盐屈物粒、糖，翻炒至蛋黄裹在山药上去。然后将其炒匀后，直到炒出黄色后就可以出锅了

注意事项

山药富含维生素和矿物质，热量相对较低，几乎不含脂肪，因此具有很好的减肥和健身效果。