老公说要吃很小的小笼包，所以今天就做起来~工具/原料more猪肉(300克)面粉(300克)小葱1棵香油少许姜1小块料酒1小勺生抽2小勺白糖1小勺食盐5克酵母粉3克水250克味精1小勺步骤/方法1/16分步阅读适量面粉倒入盆中，加入水和酵母粉，揉成团。2/16揉好之后用湿布盖好，发酵1个小时。3/16猪肉剁成肉末，放入盆中备用。4/16葱切成葱末，生姜切成姜末备用。5/16生姜末倒入肉中，加料酒，老抽，食盐，味精。6/16顺着一个方向将肉搅拌均匀，搅拌时分几次加入高汤或温水。7/16将葱花倒入搅拌好的肉中，再顺着一个方向搅拌均匀。8/16搅拌好的馅料放在一边备用。9/16将发酵好的面团拿出来揉几下。10/16将面团切成均匀的几块。11/16揉成长条备用。12/16将面团切成均匀的小剂子。13/16将小剂子扞成薄皮。14/16将调好的肉馅包入薄皮中。15/16顺时针将皮捏起来。16/16将包好的小笼包放进蒸笼中。蒸10min即可出锅。