今天带来的是红烧牛蹄筋炖萝卜,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛蹄筋(1000克)白萝卜(一个)大蒜(两瓣)姜片(六片)炖牛蹄筋的香料包(一包)生抽(一勺)蚝油(一勺)冰糖(五颗)老抽(一小勺)料酒(一勺)盐(5克)花生油(20克)方法/步骤1/13分步阅读

牛蹄筋切开清洗干净，总清水浸泡去掉血水，中途换水几次。

2/13

牛蹄筋冷水下锅焯水。

3/13

焯好水的牛蹄筋，捞出来清洗干净，备用。

4/13

姜切片，蒜头正瓣去皮，准备冰糖和炖牛蹄筋的香料包。

5/13

锅里放油，油热，倒入冰糖炒出糖色。

6/13

放入姜片蒜头爆香，倒入牛蹄筋炒香，倒入生抽老抽蚝油翻炒均匀。

7/13

加入适量温水，放入香料包和干辣椒，大火煮开。

8/13

转小火，慢炖三个小时。

9/13

白萝卜去皮切小块。

10/13

倒入炖了三个小时的牛蹄筋里面，大火烧开，转小火继续炖半个小时。

11/13

时不时翻一翻以免糊锅，炖得差不多时间了，放入适量盐调味，然后大火收汁。

12/13

晶莹剔透的牛蹄筋，Q弹软糯，香喷喷的！

13/13

吃了一块还来一块，完全停不下来！