从小就喜欢吃妈妈做的京包菜饺子，不管是煮的还是蒸的，我都喜欢。现在也依然很喜欢，京包菜加入虾皮，香菇丁，蒜米等配料，很香很好吃。工具/原料more包菜(1个)饺子(300克)香菇7-9个蒜1根虾皮50克瘦肉100克蒜头7瓣五香粉适量食用油1勺盐5匙步骤/方法1/18分步阅读包菜洗干净，切成碎末，装在锅里。2/18加2匙盐，用手抓匀，腌制10分钟。3/18香菇用热水浸泡一下。4/18蒜头拍扁切成蒜米，虾皮洗干净，瘦肉剁成肉末，蒜切末，泡好的香菇切成丁，分别装在碗里。5/18抓一把包菜放在手里，用力挤压包菜，把水挤掉，装碗里。直至挤完所有包菜。6/18油锅加油，蒜米倒入锅中翻炒。7/18香菇丁、虾皮倒入锅中翻炒。炒出香味即可装碗，备用。8/18加入瘦肉、虾皮、香菇丁、蒜米、蒜末。9/18再撒上五香粉，加入盐，倒入食用油，拌匀。10/18取5个饺子皮依次排在一起。11/18在饺子皮中间加入馅，对折，卷起来。12/18把做好的玫瑰花饺子装在盘子里。13/18油锅加热，把饺子放入锅里，放好，中小火稍微煎一下饺子。14/18加清水，没过玫瑰花饺子的一半以上。盖上锅盖，焖至水剩三分之一。15/18打开锅盖，放入生菜，加入少许盐。轻轻翻动。盖上锅盖，再焖一会儿就可以断火了。16/18剩下的饺子皮，包好后可以上蒸锅蒸。17/18盛入碗中，开吃。18/18开吃了。