总是难以拒绝百香果的酸酸甜甜，每次都要买很多，而它们似乎总是约好在同一时间内成熟，让我有点无所适从。单吃是吃不完的，所以，用它来做烘焙原料也不错。上次做过百香果戚风蛋糕，味道确实不错。这次换成海绵蛋糕的方子，做成小蛋糕，小小一个，甚是可爱。工具/原料more鸡蛋(4个)糖粉(120克)低筋面粉(120克)黄油(45克)百香果汁(35克)百香果(2个)步骤/方法1/14分步阅读准备好所有原材料，百香果切开之后滤出果汁，果肉备用。2/14烧开一锅热水，黄油隔水加热融化。3/14将糖粉全部加入鸡蛋中，隔温水打发。4/14一直打发到画8字不消失的状态。5/14筛入低筋面粉，用手动打蛋器翻拌均匀。6/14加入百香果汁，用手动打蛋器翻拌均匀。7/14翻拌后的面糊状态。8/14融化的黄油通过打蛋器淋在面糊表面，记得分散一些，继续用手动打蛋器翻拌均匀。9/14翻拌好的面糊是非常细腻光滑的。10/14将面糊装进裱花袋，挤到模具约5分满的时候，加入适量的百香果籽，将模具轻轻的震几下。11/14接着继续挤面糊，挤入模具8分满，挤好之后将模具轻轻的磕一下。12/14送入预热好的烤箱，上下火170摄氏度，中层，烤18分钟。13/14出炉之后倒扣一下，蛋糕们就都扑通扑通的跑出来了。14/14切开之后有百香果籽夹心。