蛋烘糕是成都街头的名小吃，口感比较像西式松饼，软软嫩嫩的，蛋香味十足，还可以加入任何自己喜欢的配料。但是没时间出门旅游怎么办？在家自己做呗，又不是很难，在家完全可以还原这款成都的街头小吃——蛋烘糕工具/原料more面粉(140g)温水(140g)鸡蛋(2个)红糖粉(14g)白糖(24g)酵母粉2g盐少许小苏打1g蛋烘糕专用铜锅1个方法/步骤1/8分步阅读

所有材料混合，搅拌成柔滑的面糊

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放入冰箱冷藏3小时

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冷藏后的面糊再次搅拌均匀

准备一个小碗，到一点点菜油，准备一把小刷子

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小火，锅底刷一层薄油，然后倒入30ml面糊，转锅，把面糊摊平，盖上锅盖等15秒

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揭开锅盖会有蜂窝眼

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离火，放在旁边，盖上锅盖焖10秒左右

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加入喜欢的馅料，然后把饼皮对折，放回火上压一压烤几秒钟即可起锅

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成品