利用一个人在家的时候煮了点老汤豆腐干配稀饭吃，这个豆腐干煮好后可以连汤一起放进冰箱，可以保存上三五天，这样早上吃稀饭时的配菜就有了，比吃酱菜来的卫生多了。 煮豆腐干的老汤，我一般都是一次多煮一点，放在冰格里冻成块保存，使用时非常的方便。工具/原料more水豆腐干(500克)老汤100克生抽适量干辣椒适量香葱2棵香料适量方法/步骤1/8分步阅读

在豆腐干上横竖划几道口子

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把老汤放进锅里，再加入适量的清水

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把老汤放进锅里，再加入适量的清水，再加入八角、花椒类的香料

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再加点桔子皮类的香料

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如果汤汁不够咸，再加一点盐

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最后加一只辣椒

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加入白干，用大火煮开后转小火煮十分钟

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用大火煮沸后转小火煮十分钟，在汤汁里煮一个小时撒上香葱即可食用啦

注意事项

我用白的那种豆腐干来煮的，煮出来的比较软，如果用那种香干来煮的话会更好吃，但是口感要硬一点。